校長日記　デジタルハリウッド大学・学長ブログ

本日、基本オフ。ブランチに、大一市場にある高円寺のラーメンの名店「ひら石」へ。いつものようにゴマ味噌ラーメンに３つジャンボ餃子が付くＢセットを食べる。やっぱり美味しい。

高円寺北口に近い大一市場は、昔は、乾物屋さんなど食材店が一つの建物に入居している超小型モールみたいなところで、ずっと戦後すぐの昭和の雰囲気を残していたところだった。しかし、21世紀になってから、どんどん飲食店が入居し始め、今では、すっかり高円寺のフードコートという趣になっている。

ここに「チョップスティックス」というベトナムのフォー専門店があるのだけれど、そこが、撤退した食材店の場所に移り店を拡張して、メニューもぐっと増えていた。

夜まで、半分、寝ながら久しぶりにフォークギターを弾き、夕食にさっそくベトナム料理を食べにチョップスティックス（写真Click!）へ。

香草が駄目な人や辛いものが嫌いな人だと、オーダーできる料理にちょっと幅がなくなるとは思うけれど、基本、日本人がとても好きな味だと思うのである。

銀座のベトナム料理屋で総料理長をしていたという茂木社長（写真）が自らオーナーシェフという感じで料理をしてくれている。サイトにある「チョップ日記」というblogも楽しい。

ベトナムのビールとベトナムのお米の焼酎も飲み、デザートも食べて、後は寝るだけということで、いつもより早寝をしたのだった。