校長日記　デジタルハリウッド大学・学長ブログ

本日はオフ。いつものように午前７時半に起きてしまう。午前中、家に来ている１週間分の郵便を整理する。家に送られてくる紙類って、本当に多い。電子化すれば、どれだけ木を切らずに済むかと、いつも思う。

ぼくは、冬が５時間ぐらい、夏が４時間ぐらいの睡眠時間で済むのだが、毎年、季節の変わり目だけは、それだけでは、睡眠が足りなくなる。

たぶん、そのせいだろう。昼ごろになったら眠くなってきて、そのまま午後３時まで、ぐっすり眠ってしまった。その後、本当に久しぶりに車の中を掃除。

午後７時半、最近、その存在を気づいたレストランへ。予約を午後３時に入れておいたそのレストランは、Bocca al Lupoという名前だ。

天井が高くて、キッチンの開口が大きくて、オーナーシェフ三島光次さんの真剣な動きが、良く見えた（写真Click!）。ワインは、ここでパンとデザートを担当しているという横澤さんと相談して、トスカーナのＣＩＭＡのメルロー100％のものを飲んだ（写真）。空気に触れると、どんどん美味しくなるフルボディのワインだった。

料理は、前菜もパスタも肉も魚も、どれも美味しかった。「松輪産ごま鯖と茄子・里芋のトルタ」という、シェフの創作と思われる前菜は、すごいインスピレーションだと思った。自家製のパンもドルチェにも感心してしまった。最後に、カプチーノをゆっくりと飲んだ。

そのまま家に戻って、すぐに寝てしまったのであった。