校長日記　デジタルハリウッド大学・学長ブログ

午前４時すぎに寝たのに、朝、普通に起きてしまった。祝日なので、ゆっくりテレビなど見て、ぼうっとする。

外は寒い。こんなとき食べたくなるのが、「ひら石」のごま味噌ラーメン。開店は11時半。ブランチとなった。

お腹がいっぱいになったら睡魔に襲われ、そのままベッドへ。起きたら、なんと午後７時だった。ここ２週間ぐらい、ずっとかなり寝不足だったので、その反動だ。

午後９時半、お馴染みスペイン風居酒屋「ラスメニーナス」へ。相変わらず混んでいる。予約無しだとカウンター席に行くことになる。しかし、これがこのレストランを一番楽しめるのだ。

オーナーシェフのジョンのお任せで楽しむ夕食は、いつものようにオリーブと生ハムと自家製のパンで始まる（写真Click!）。パンにオリーブと生ハムを挟んで食べると、これだけでも、相当美味しい。

料理も並ぶ、このカウンターが、ジョンの調理台でもある。とてつもなくコンパクトな調理場に２m近い巨漢のジョンが、繊細な手さばきで、次々と料理を、まさに目と鼻の先で、仕上げていく。その間、カウンターには、いろいろな国の人々がやってきて、いろいろなアクセントのある英語で、コミュニケーション。

今日のジョンのお薦めワインは、TOROのワイン。名前は、なぜか、その逆の「OROT」（写真）。フルボディだけれど、すっきりとした後味。食べて、飲んで、しゃべって、楽しく夜が更けたのであった。